Testa Rossi

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Outre les préparations traditionnelles de pâtes et de pizzas, le Testa Rossi surprend avec un certain nombre de spécialités. Comme les raviolis fourrés au Secreto 07 ou à l'esturgeon frais, au beurre de caviar et agrémentés de caviar séché et pressé. Parmi les plats de résistance, plusieurs préparations de veau au goût délicat avec notamment des aubergines, de la mozzarella et des tagliatelles.