Tanka

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Le cadre est celui d'une ancienne boîte de nuit, pleine d'ambiance et branchée. Une cuisine attrayante et contemporaine y est proposée et le choix est assez large. L'Italie tient le haut du pavé, mais le Japon apporte aussi pas mal d'inspirations, toujours dans le souci de la qualité du produit. Sushi roulé minute avec du bœuf wagyu, de l'avocat, de la mayonnaise à la truffe et de la truffe fraîche. Ensuite, un bar sauvage accompagné d'une purée de pommes de terre au citron confit de Sorrento, d'olives taggiasche, de pomodori datterini et de légumes de saison.