't Stoveke

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A Strombeek-Bever et à proximité du Heysel et du Trade Mart, le restaurant 't Stoveke, situé dans un bâtiment datant de 1900, offre une expérience tranquille et agréable. Le chef Daniel Antuna mise sur une cuisine classique qu'il actualise constamment par des touches personnelles. Le ceviche de skrei prend une tournure contemporaine avec du poivre de sichuan notamment. La sauce mousseline gagne en relief avec le yuzu et vient renforcer en subtilité et en nuances le filet de Saint-Pierre cuit à la plancha aux côtés de chicons et d'une purée d'herbes. La dame blanche turbinée minute est servie avec une sauce profonde et intense à base de chocolat Sao Thomé.