Plein 25

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Plein 25 a posé ses valises à Elsegem, un village particulièrement pittoresque de l’entité de Wortegem-Petegem. Dans l’esprit des environs, la maître d'hôtel Martine De Lombaerde et le chef Jan Nijs propose une cuisine rustique de bonne facture. Les plats sont comme une ode au savoir-faire. Le chef privilégie les produits de premier choix et les sublime dans l'assiette, en toute simplicité. Comme cette queue de bœuf fondante à souhait à la truffe d'hiver crue comme un cannelloni. Une sublime fusion des saveurs, avec une attention particulière à la mâche et à la longueur en bouche.