Plein 25 est toujours situé dans la charmante commune d’Elsegem. L'Artisan de l'Année 2021, Jan Nijs, et son épouse Martine De Lombaerde ont cédé l'établissement cette année au jeune duo motivé Neil Dieryckx-Visschers et Delphine De Weirdt. Ils poursuivent avec succès l'œuvre de leurs prédécesseurs. Tartelette au tartare de bœuf, suivie d'un plat de sushi déconstruit au ponzu en guise de mises en bouche. Le ris de veau croquant, les champignons des bois et le jus intense aux cèpes constituent une entrée particulièrement savoureuse. La belle sole de la mer du Nord poêlée, accompagnée de frites, d’une salade et d’une mayonnaise, toutes plus fraîches les unes que les autres, témoigne d'une maîtrise en cuisine. Un délicieux café glacé clôt un repas classique.
Heures d'ouverture
Prix
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Artisan Cuisinier de l’Année 2022
