Le jeune chef Jens Goethals puise dans les cultures culinaires belge, italienne, espagnole et asiatique pour élaborer sa carte. Le vitello tonnato est élaboré à partir d'ingrédients de qualité. Les croquettes de crevettes sont faites maison, de belle dimension et accompagnées d'une garniture variée de salade et d'oignon frit, sans le traditionnel persil frit.