Dans une ferme rénovée, le jeune chef Jens Goethals apporte une touche personnelle aux plats classiques. Le homard parfaitement cuit, servi avec fregola et sauce tomate, constitue un mariage savoureux et surprenant. La bouillabaisse généreusement garnie, accompagnée de rouille maison, est une création dont il peut légitimement être fier.