Julienne

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Déjà présent dans l’édition précédente, Bistro Julienne a toujours plus d’ambition, ce qui se traduit par une cote en hausse. Ce bistro branché situé dans un immeuble prestigieux de Noorderwijk profite d’une aura luxueuse. Le tataki de thon est juste snacké et servi pur avec du soja, des algues et du gingembre mariné. Le vol-au-vent à base de succulent poulet fermier est servi généreusement avec de ris de veau croustillants et un délicieux biscuit en pâte feuilletée. Les frites et la mayonnaise qui l'accompagnent séduisent par leur fraîcheur. La glace vanille fraîchement turbinée et la sauce au chocolat intense, accompagnées de crème fraîche, constituent la base d'une dame blanche réussie.