JEFF

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Chez JEFF, acronyme de Just Enjoy Fine Food, nous entrons dans un bâtiment d'angle au décor éclectique avec cuisine ouverte. C'est là qu'officie le chef Jeff Beyens, qui a travaillé pendant de nombreuses années au 't Poorthuys, à Genk. Au cœur de Diepenbeek, il propose un mélange de plats accessibles et plus complexes. A l’instar de ce cabillaud cuit doucement avec des moules, du chou-fleur et une sauce madère pour harmoniser le tout. Ou encore de ces filets de caille parfaitement cuits, agrémentés d'un œuf de caille, de blini et de caviar de hareng salé, pour un résultat convaincant. Carte des vins bien étudiée avec un large choix de références belges.