Depuis un quart de siècle, le restaurant De Zeeuwse Bron met un point d'honneur à s'approvisionner directement en Zélande en poisson et autres délices de la mer. Et pour cause! Le chef Warden van Putten et l'hôtesse Magrit Verwijs comptent sur la collaboration de son beau-père, un ancien ostréiculteur de Yerseke. Savoir-faire et expertise à gogo à travers une offre riche de préparations d'huîtres de Zélande et de homard de l'Escaut oriental, ainsi qu'une généreuse soupe de poisson et du bar sauvage avec des asperges au beurre blanc et de l'estragon.