De Levensboom

1220

Les sucres raffinés et les protéines animales n'ont pas droit de cité dans la cuisine de De Levensboom à Hasselt. Seuls les produits végétaux d'origine biologique, souvent récoltés ou cueillis le jour même, y sont acceptés. Beaux souvenirs d'une planche de tapas avec des petites betteraves jaunes enhardies d'huile de truffe, d'une tempura de chou-fleur avec une sublime sauce à la moutarde et d'une agréable mousse au chocolat avec de la glace Ferrero Rocher, de la sauce aux poires et un biscuit aux amandes.