Dans cet écrin écoresponsable, la cuisine met en valeur des produits bio et locaux avec créativité. Le repas s’ouvre sur un tacos de chou-rave au haché végétal et habanero, croustillant et gourmand. Suit un labneh fumé avec radis croquants, framboise et galettes tièdes, relevé d’une mousse poivron-fraise légèrement sucrée. La tomate cœur de bœuf séduit par sa maturité et sa fraîcheur, associée à un sorbet curcuma-citron aux notes vives. Chaque assiette, pensée zéro déchet, célèbre le potager et les circuits courts, tout en explorant des influences venues d’ailleurs avec élégance.
Heures d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
Fermé
Jeudi
Dîner
Vendredi
Dîner
Samedi
Dîner
Dimanche
Fermé
Équipe
Alice Pollet
Chef, Propriétaire
Léonard Pollet
Propriétaire
