Dans cet agréable petit restaurant populaire à la cuisine ouverte, le maître des lieux Esger Van Lysebetten déborde de passion pour créer une atmosphère qui met en appétit. Le chef Semmy Roumans a affûté ses couteaux dans les restaurants L'Amitié et Veranda. Pas de menus à rallonge ni d'assiettes à partager obligatoires. Au contraire, une petite carte avec d’office un choix de poisson, de viande ou végétarien et, pour fil conducteur, des associations très réussies qui charment instantanément. Voilà une toque plus que méritée! Nous nous régalons d'une ravigote à base de yaourt, agrémentée de beaux morceaux de textures de tomates parfaitement mûres, d'herbes parfumées, de figues fraîches, de tranches de navet et d'amandes grillées pour rehausser les saveurs. Le rouget est cuit à la perfection sur la peau et associé à du chou blanc rôti, des shiitakes, de la blette et une sauce à base du jus de moules et de curry rouge.
