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Aux Etangs
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Dominant la vallée de Herve, ce domaine enchanteur est prisé pour les mariages et réceptions, mais aussi pour sa cuisine d'inspiration française, signée par le chef William Donnay. Dans un cadre bucolique et lumineux, dégustez des plats créatifs comme la bavette de bœuf snackée façon thaï, relevée par un gel de yuzu et une sauce 'tigre qui pleure'. La bouillabaisse du chef aux poissons de roche et le fromage Rompi de la Ferme du chemin Châtaigne, servi en légèreté avec un sirop local, sont des incontournables. La terrasse magique et la carte des vins, qui rivalise avec les grandes maisons, vous séduiront à coup sûr.