Ambacht

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Situé au milieu des forêts de pins, cet établissement dirigé par Tim et Ellen Moeskops est simple mais décoré avec élégance. Ils sont frère et sœur, lui en cuisine et elle en salle. Très sympathique et professionnelle. elle prodigue des conseils en vin pertinents. La cuisine de Tim est très pure et savamment équilibrée. Belle création autour de la Saint-Jacques française, du chicon, de la truffe et de la bergamote. Une saveur à la fois terreuse et très raffinée. L'agneau Texel parfaitement tendre est également superbe avec la carotte et la citronnelle, à l'instar du parfait au caramel avec ananas, noix de pécan et baies d'argousier.