The Cacao Project

Pieter Vaes a donné à sa chocolaterie artisanale un nom dynamique qui indique que le travail d'un chocolatier n'est jamais terminé. C'est pourquoi il a récemment déménagé pour travailler dans des locaux plus spacieux, élargir sa gamme de pralines, fabriquer des pâtisseries et, bientôt, permettre à ses clients de consommer sur place. La création la plus récente dans son projet de cacao est Ember, une praline contenant une gelée de mangue, des fruits de la passion et du houblon avec une fine couche de ganache au dulce de leche fumé.