Bar Botèye

Botèye est un bar à cocktails porté par le duo complice Laëtitia Bogais et Cédric Lansival. Ici, chaque verre raconte une rencontre : avec un producteur, une plante, une saison. La carte, courte et évolutive, met à l’honneur les spiritueux artisanaux et les créations maison comme le Bitter Symphony, alliance de gin, vermouth dry, amer sauvage et liqueur de plantes. En donnant carte blanche à Cédric, il imagine un spritzer délicat à base de China, liqueur d’orange de Béziers et Funambule, un vin blanc pétillant naturel de chez Renaud Manguette à La Gleize. Plus qu’un simple bar chaleureux, Botèye célèbre les spiritueux vivants et engagés.