Met nieuwkomer Choclo verrijken horecaondernemers Louis Ottevaere en Feysal Ahwaz het culinaire landschap in en om Kortijk. Samen met de Mexicaanse chef Edgar Orduño zorgen ze voor een Latijns-Amerikaanse vibe. Aan de stadsrand vond dit eigentijds ingericht restaurant onderdak in een prachtig gebouw voorzien van witte gevel, elegant logo en uitgekiende verlichting. Edgar Orduño brengt gerechten uit onder meer de Mexicaanse en Peruviaanse keuken die plezieren door hun smaakverscheidenheid, waarachtigheid en originele uitvoering. Sashimi van tonijn en kingfish komen elegant geserveerd op bananenblad met versgebakken tortilla chips (totopos) en guacamole. Ceviche van tonijn combineert de chef met boontjes, avocado, koriander en zoetzure tamarinde saus tot een evenwichtig en rijk smakend geheel met diverse texturen. Een nieuwkomer om aandachtig te blijven volgen.
