In Wannes Raps brengt de keuken naast klassiekers ook leuke en smaakvolle combinaties die getuigen van zin voor bijzondere associaties. Denk enerzijds aan garnaalkroketten of steak tartaar met frieten en anderzijds aan aardappelrisotto cacio e pepe of aan schelvis met zuurkooljus en gerookt spek.