Vonk Gastrobar

1320

Op het dorpsplein van Kachtem geeft chef Bart Hoornaert met zijn ‘vuurkeuken’ en een apart staaltje architectuur gestalte aan dit voormalig familiecafé. Een leuke selectie aan snacks waaronder crackers van kikkererwten met yoghurt begeleiden het aperitief. We genieten van smeuïge kaaskroketten, bouchot mosselen met lavas en gegrilde langoustines met ponzu vinaigrette. Vuur staat centraal bij de bereiding van succulente solomillo van Ibérico met pickles, bloemkool, gegrilde augurk en geprakte aardappelen. Degelijke dame blanche op hetzelfde niveau van wat voorafging.