In een prachtige villa genesteld tussen de Kontichse velden zorgen Eva Van Ginneken en Steven Wullaert voor een professionele verwelkoming. Ze kennen ondertussen de knepen van het vak en weten als de beste hoe zij hun klanten in de watten kunnen leggen. Met de hulp van hun chefs en team zetten ze hun ambitie nog meer kracht bij. Men verrast met kort gebakken langoustine op beetgare tagliatelle van koolrabi met basilicum. Chawanmushi van tomaat met daarop tartaar van krab en kaviaar is een streling voor het oog en krijgt jus van groene appel en shiso mee om het geheel nog meer tonus te geven. In het zoete register proeven we eenzelfde verfijnd samenspel van smaken. IJs van pecannootjes combineert de chef met millefeuille van appel, mascarpone, crumble van pecannootjes en wat zurig afgewerkte meringue en dotjes citrus.
