Uit passie en overtuiging nam chef Sergio Ordonez onlangs dit restaurant over waar hij al 20 jaar werkt. Het is een unieke plek, een andere wereld eerder, dankzij zachte en natuurlijke bereidingen. Concepten als biogeen (gekiemd, gefermenteerd), biostatisch (langzaam garen) en bioactief (rauwe groenten en fruit) zijn alomtegenwoordig. Gebaseerd op deze filosofie proefden we langzaam bereide zalm, artisjokhart met boekweit en een uitzonderlijke mousse van onbehandelde cacaobonen. Boven de biowinkel waar dit restaurant deel van uitmaakt, is er een mooi dakterras.
Openingstijden
Maandag
12:00-14:00 — Gesloten
Dinsdag
12:00-14:00 — Gesloten
Woensdag
12:00-14:00 — Gesloten
Donderdag
12:00-14:00 — Gesloten
Vrijdag
12:00-14:00 — 19:00-22:00
Zaterdag
12:00-14:00 — 19:00-22:00
Zondag
Gesloten
