Een culinair juweeltje schittert in de weidse polders van het Meetjesland. Hier ontplooit chef Jonas De Man zijn culinaire talenten, terwijl gastvrouw Fien De Causemaecker instaat voor een gastvrije en intieme sfeer. Ze serveert de gerechten aan een lange tafel die met andere gasten gedeeld wordt. De chef toont zijn ambachtelijke liefde voor het vak met een eigentijdse versie van klassieke tomaat garnaal. Die komt in de vorm van een fluweelzachte flan bedolven onder een schuimige bisquewolk en afgewerkt met vers gepelde garnalen en gekonfijte tomaat. Zwartpootkip is perfect gegaard en verrijkt met intense jus, vin jaune en krokant van kippenvel. Een meer dan leuke nieuwkomer in de gids die we onmiddellijk verwelkomen met twee koksmutsen.
Openingstijden
Woensdag -open op aanvraag private dinner vanaf 10 pp
Donderdag - open op aanvraag private dinner vanaf 10 pp
