't Truffeltje
1520

In restaurant ‘t Truffeltje zorgen chef Pol Mariën en gastvrouw-echtgenote Greta Maegerman bijna 35 jaar voor een consistent verfijnde Franse keuken. De chef speelt graag met diverse texturen waarbij hij de gerechten nu en dan omhoogstuwt met passende smaakversterkers. Zo laat hij parmentier van kreeft en knolselder boosten door Spaanse bergham en rokerige koraalmayonaise. Krokant gebakken zeeduivel krijgt een aangename smaaklift door morteau worst en omringt hij met crème van witte bonen en sabayon van Hoegaarden. Mooi rosé gebakken lam combineert hij strak met wortel, ui, spruitjes en fijne jus met verder kroketje gemaakt van vlees van de bout en tartiflette. Bij dit alles worden bijpassende wijnen vol diepgang rijkelijk geserveerd. Een vertrouwd adres dat steevast op niveau presteert.

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag Gesloten
Woensdag Gesloten
Donderdag 12:00-13:30 — 19:00-21:00
Vrijdag 12:00-13:30 — 19:00-21:00
Zaterdag 12:00-13:30 — 19:00-21:00
Zondag 12:00-13:30 — Gesloten

Onze partners

Gelijkaardige Restaurants

Fleur de Lin

1520

Kelderman

1520

Kasteel van Laarne

1520