Deze in natuursteen opgetrokken hostellerie bevindt zich in het hart van de Gaume. Het kader is authentiek en warm, de keuken streekgebonden. De chef geeft de voorkeur aan regionale producten die hij omvormt tot smakelijke en royaal geserveerde gerechten. Heel authentiek van smaak is de terrine met bier en kaas van Orval, vergezeld van rauwe groentjes. De met koord opgebonden en perfect gebakken ossenhaas is supermals en komt met bieslookboter. Het terras in het groen zorgt voor een rustgevend accent.