Chef Kim Devisschere en partner Nele Victoor hebben met hun sympathieke zaak in het Patershol al enkele jaren ons hart veroverd. In de gezellige eetzaal met toog, bruine leren bank en originele tafeltjes met besteklade komen steevast gerechten aanzetten die vol smaak zitten. Wat deze chef onderscheidt is zijn voorliefde voor ingrediënten die niet duur zijn waardoor hij gezien de hoge kwaliteit scherpe prijzen kan aanbieden. De toon wordt meteen gezet met onder meer huisgerookte pastrami van topkwaliteit en bouillon van Zeeuwse mossel als lekkers bij het aperitief. Perfect gegaarde skrei komt met duxelles van shiitake en gestoofde prei verscholen onder krokant van havermout, wat samen voor een memorabel gerecht zorgt. Als slot raakt hij zijn gasten collectief in hun culinaire hart met versgebakken vanillewafeltjes.
Openingstijden
Awards
-
Gastro-Bistro van het Jaar 2017
