Rollier
1320

Restaurant Rollier gerund door Nicolas Vandormael en gastvrouw Maurane Adriaensens staat voor een gastronomische Franse keuken met Aziatische invloeden. De chef serveert naast een menu een beperkte à la carte. Bij de amuses van zalmtartaar en gazpacho van watermeloen krijgen we smaakvol rozemarijnbrood geserveerd met krokante korst. Als voorgerechten proeven we van verse pasta met geschaafde zomertruffel en van fideuà met mossel en espuma. Gerijpte dunne lende is strak gepresenteerd met bearnaise, slahart met mosterddressing, verse friet en mayonaise. Tarbot is perfect gegaard met garnituur van broccolini, pommes fondantes en mooi stukje kreeft. Op het terras is het genieten van een weids uitzicht over de Schelde.