Ricciocapriccio
13,520

Deze eigentijdse trattoria in het midden van de Kasteleinswijk combineert verfijning met authenticiteit. In een knus en levendig kader tilt Michele Nughes producten uit Puglia naar een hoger niveau. Rauwe gamba’s met een romige bisque, tuinbonen en burrata, spaghetti met inktvis, crème van erwtjes en bottarga refereren op een subtiele manier naar de zee. Perfecte kruiding, beheersing van texturen en een opgewekte bediening maken van elke hap een Italiaanse belevenis.