Drie koksmutsen is het resultaat van de stijgende kwaliteit geleverd door het JETT team. Just Enjoying Time Together, kortweg JETT, is een bezoek meer dan waard. In het achterste deel van het restaurant hebben gasten zicht op de keuken en het serene werk van chef Dries Huisseune en zijn medewerkers. Hamachi met granny smith appel, jalapeño en vinaigrette van lente-ui wordt gevolgd door een verrassende en zeer geslaagde combinatie van zeebaars, gerookte paling, texturen van biet en purple shiso. We ervaren een gerecht met finesse, balans en mooie gelaagdheid. Lamszadel komt daarna zacht rosé met witte asperge, daslook en morieljes. Apart geserveerd zorgt een salade van witte asperge met lamsvlees en crumble van morieljes nog voor een extra toets. De vriendelijke bediening staat garant voor een warme verwelkoming en perfecte service en orkestreert zo mee de hogere score die dit gedreven team verdient.
