Racines

1420

Hoewel Maxime Sanzot zeer tevreden is met zijn awards als sommelier, besloot hij begin oktober terug te keren naar zijn oude liefde en zich voortaan vooral met de keuken bezig te houden. Met Louise Zordanello in de zaal kan hij zich daar trouwens volledig op concentreren. Maar geen paniek, voor zij die van uitstekend wijnadvies houden gaat hij nog steeds met evenveel plezier heen en weer van de keuken naar de zaal. Op het bord staat momenteel verfijning voorop en wil hij zijn gasten niet overstelpen met te veel verschillende smaken. Stilaan valt alles op zijn plooi en we zijn er zeker van dat chef Maxime over een paar weken enkele prachtige verrassingen voor ons in petto heeft.