Caudalie

13,520

In hartje historisch Luik brengt chef Simon Poletto een creatieve keuken op basis van nobele producten. In een strak en eigentijds kader zorgt Manon Moullet voor hartelijke ontvangst en een aangename tijd. De wijnkaart omvat zowel vaste waarden als leuke ontdekkingen met referenties van kleinschalig werkende wijnboeren. Het duo getuigt van een meer dan gemiddelde interesse voor wijn door regelmatig thema avonden rond een wijnmaker of regio te organiseren. Passie die trouwens ook in de naam van hun restaurant subtiel zit verweven. We genieten van gerookte paling met garnituur van amandelen, sinaasappel en spinazie en vervolgens van sappig gegaarde kalfswang met wortelen, koriander en vierge saus.