Restaurant Qin, ondergebracht in het De Keyser hotel en vlak bij de spoorwegkathedraal, brengt een verfijnde Kantonese keuken. Dim sum is van hoog culinair niveau. Zoals dumpling met wagyu beef of met grote garnalen en bamboescheuten. Gekruid met witte peper, oestersaus, sojasaus en bonenolie en perfect gestoomd. Hoofdschotel is aan tafel geflambeerde filet pur met Chinese pepersaus en knapperige groentjes. Geen zoete kleverige sausjes maar pure smaken. Gepaneerde varkensribben hebben krokante structuur en zijn omhuld met zachte en licht pikante zoetzure saus. Ze zijn weerom perfect op smaak gebracht en boterzacht van smaak met daarbij diverse knapperige groentjes. Er is één menu en een uitgebreide à la carte keuze. Nieuw in de selectie en twee koksmutsen waard.
