Patrick Devos
1520

Het historische gebouw waarin Patrick Devos samen met Christine hun gasten verwelkomen, blijft ook na een zoveelste bezoek unieke indrukken nalaten. Knap hoe ze aan een stad als Brugge, toch rijk voorzien aan monumenten en materieel erfgoed, op hun manier een betekenisvolle bijdrage kunnen leveren. En dit alles als sfeervolle achtergrond voor een keukenrepertoire dat constant hoge ogen gooit. Met bijvoorbeeld een persoonlijke versie van tomaat en garnaal waarbij deze laatste ultravers en blinkend ons lijken toe te lachen. Een flinke langoustine zorgt krokant en sappig gebakken met garnituur van appel, zonnebloempitten en lichte bouillon voor evenveel vreugde. Duif op karkas gebakken verschijnt zorgvuldig versneden en voorzien van knapperig boutje met erwten, artisjok, pijpajuin en ratte aardappel in een rustieke compositie op het bord.

Openingstijden

Maandag 12:00-13:00 — 18:30-20:30
Dinsdag 12:00-13:00 — 18:30-20:30
Woensdag Gesloten
Donderdag 12:00-13:00 — 18:30-20:30
Vrijdag 12:00-13:00 — 18:30-20:30
Zaterdag Gesloten — 18:30-20:30
Zondag Gesloten

Team

Patrick Devos Chef

Onze partners

Gelijkaardige Restaurants

Bruut

15,520

Goffin

15,520

Auberge de Herborist

1520