In Pacht 26 brengt chef Stefaan de Proft een creatieve keuken waar productkwaliteit centraal staat. Vanaf het aperitief zet hij meteen de toon met een uitgebreid aantal geslaagde amuses. Voorgerecht is tartaar van gambero rosso met mango, wakame en courgette uit eigen tuin. Oosterscheldepaling brengt hij met boterboontjes, doperwten en schuim van karnemelk. Perfect gegaarde dunne lende van Iers rund combineert hij met fijne bordelaisesaus, pommes fondantes en schuim van dragon. Afsluiter is parfait van dessertrijst met verschillende bereidingen van abrikoos.
Openingstijden
Maandag
Lunch & Diner
Dinsdag
Lunch
Woensdag
Gesloten
Donderdag
Lunch & Diner
Vrijdag
Lunch & Diner
Zaterdag
Diner
Zondag
Gesloten
