Back to search results

Pacht 26
13,520

Al meer dan 10 jaar verwent chef Stefaan de Proft samen met partner en gastvrouw Els hun gasten in een huiskamerrestaurant in hartje Gijzegem. Hij serveert één menu met bijzondere aandacht voor het lokaal product. Pladijs combineert hij met structuren van knolselder, mossel, hazelnootboter en toets ras el hanout tot een evenwichtig geheel. Trouw aan het seizoen prijkt patrijs als hoofdgerecht op het menu met garnituur van butternut, linzen, eekhoorntjesbrood en compote van kweepeer. Hij werkt het gerecht af met twee sauzen. Chef Stefaan is alom toegewijd aanwezig in keuken, zaal en als sommelier.