NYYÓ
1320

NYYÓ blaast de Vietnamese keuken nieuw leven in met een eigenzinnige aanpak. Verwacht geen pho of loempia’s, maar eigentijdse creaties vol karakter. Zoals gekaramelliseerd buikspek met zachtgekookt ei, donkere sojasaus, nuoc mam en kokoswater. Of rijstballetjes met pulled pork, kruidenmayo en ingelegde chili. Ook de boterige knoflooknoedels met krokante oesterzwammen, citroengras-chiliolie, komkommer en pinda’s overtuigen.