Nowa

1320

Het jonge echtpaar dat dit restaurant iets meer dan drie jaar geleden opende ontvangt hun gasten nog steeds met dezelfde passie als bij het begin. We kunnen hier alleen maar blij mee zijn, vooral omdat de weg voor deze jonge ondernemers niet altijd over rozen liep. Antoine Guilmot blijft zijn vakkennis tonen en zijn gerechten worden steeds assertiever. We genieten tijdens ons bezoek van de tartaar van langoustine met abrikoos en sancho peper, die licht naar citrus smaakt, en van de duif met aubergine, espuma van aardappel en een jus van miso en yuzu.