Nénu

1320

Een gouden tip is om met meerdere personen naar Nénu te komen, kwestie van de Vietnamese culinaire ‘anh hau’ traditie optimaal te beleven, want delen is daarin primordiaal. De klassiekers op de kaart worden eigentijds benaderd en zijn een fusie van Europese en Aziatische kookstijlen. Het is in die stijl dat er uitstekende wontons met lam, gerookte paling en pikante olie worden voorgesteld of gebakken chipirones met knoflook, chilipeper, venkel en gochujang beurre blanc. Als hoofdgerecht kiezen we voor een sappige Iberische varkenskotelet met kimchi van paksoi en pittige nuoc mam saus.