Mangiavino

1320

Een osteria die in al zijn soberheid en kenmerkende gezelligheid een treffend voorbeeld is van dit type eetgelegenheid. Noem het een Italiaans buurtrestaurant. De keuken pleziert door eenvoud en gemoedelijkheid. De bediening zorgt voor een bord antipasti met wat ingemaakte groenten en typische charcuterie. Nadat de honger op die manier verder is aangescherpt, volgt een bord pasta met fijn gesneden kruidige worst en crème van wortel en gehakte pistachenoten. Het geheel is afgewerkt met geraspte kaas die het smeuïge gerecht zowel aangenaam bindt als finaal op smaak brengt.