L'Oh

1420

Chef Simon Goyens neemt graag de tijd om zijn gerechten aan tafel toe te lichten. We geven hem geen ongelijk want zo’n aangename duiding zorgt voor een betere beleving. Zeker omdat zijn bereidingen op basis van kwaliteitsvolle lokale producten nog aan precisie gewonnen hebben. Een gegeven dat zijn keuken een tweede koksmuts oplevert. Ceviche van roodbaars is perfect koud gegaard, fijn en evenwichtig gecombineerd met komkommer, avocado en amandelen en bovendien zeer mooi gepresenteerd. Een hogere notering is verdiend.