De gebroeders Vanden Branden doen veel meer dan hun gasten laten watertanden, hier in hartje Wépion. De ene in zijn ijssalon, de andere in zijn gezellig herenhuis dat omgeturnd werd tot een moderne brasserie. Olivier stelt een uitbundige kookstijl voor met een bistronomische twist. Een bereiding in die stijl was de fricassee met sot-l’y-laisse van gevogelte, morieljes, jonge scheuten en romige Parmezaanse kaas. Nog diep van smaak was de krokant gebakken kalfszwezerik met gargouillou van asperges, erwtjes, sauce poulette en krachtige jus: een prachtcreatie.
Openingstijden
Maandag
Gesloten
Dinsdag
12:00-13:30 — 19:00-20:30
Woensdag
12:00-13:30 — Gesloten
Donderdag
12:00-13:30 — 19:00-20:30
Vrijdag
12:00-13:30 — 19:00-20:30
Zaterdag
Gesloten
Zondag
Gesloten
