Bij Fabian Santi komt u niet alleen voor het adembenemende zicht op het lac de la Plate Taille vanuit de zaal of op het terras. De chef is geen onbekende in de regio en staat garant voor een elegante bistronomische keuken met verse streekproducten. Het maandmenu wordt altijd bereid met seizoensproducten, zoals de americain die in de zaal volgens de regels bereid wordt door een toegewijd en charmant team. De rijkelijk gevulde kaastrolley is zeker een aanrader.