Le Bistro

13,520

Deze bistro werd ondergebracht in een vleugel van de vierkantshoeve van L’air du temps. Het omringende landschap is prachtig, nog meer in de zomer met de tuinen rondom. Sang Hoon Degeimbre vertrouwde de keuken toe aan Benjamin Denis die een bistronomische kookstijl brengt. Geïnspireerd op superverse producten van het moment en onder toezicht van chef Sang Hoon, herwerkt hij Franse bistroklassiekers en voegt daar de kennis van zijn mentor aan toe. De ceviche van zeebrasem met leche de tigre en rode vruchten verraste door zijn friszure accenten, terwijl de risotto van courgette met gegrilde sardines en citroenverbena heel origineel was. Een gezellige en vooral smakelijke ervaring.