L’Air des Sens vinden we gelegen in het centrum van Zoutleeuw. Terwijl David Schulz over het fornuis waakt, verwennen echtgenote Anna en zoon Thomas hun gasten in de zaal. De wijnkaart is duidelijk geïnspireerd door de Duitse roots van de chef en bevat veel eigen import. Gerechten overtuigen door evenwichtige opbouw en frisse smaken op basis van onberispelijke ingrediënten. Het restaurant werd eerder uitgeroepen tot Groenterestaurant van het Jaar en die aanpak bewijst de chef nog steeds met zijn diervriendelijke variante van "foie gras" op basis van kleine krokante stukjes venkel en anijs bedekt met geschraapte bevroren cashewnoten. Simmentalrund brengt hij krokant en saignant met puree van schorseneren, krokante schorseneer, zwarte wintertruffel en afsmakende jus op basis van schorseneer en wintertruffel.
