Met plezier geven we een half punt meer aan deze zaak waar originele creaties in een strak en eigentijds maar warm kader worden voorgesteld, het ontdekken waard. Kreeft mikadoyaki, verfijnd en heel Japans van stijl, met gekonfijte tomaat en sablé van parmezaan: smaakvol en fraai van textuur. Het kalfshaasje, zacht van smaak en goed gekruid, smelt in de mond en wordt afgewerkt met een krachtige maar evenwichtige saus, gekonfijte aardappel en paprika. Voorbeeldige service.
