La Truffe Noire
1420

In een elegant herenhuis in Ter Kameren staat de zwarte diamant centraal. Gil Van Haut creëert in een gesofisticeerd interieur met azuurblauwe accenten een ervaring rond de truffel, subliem uitgewerkt door chef Olivier Broucke. Het dambord van coquilles en rauwe truffel wordt besprenkeld met warme olijfolie en is perfect in balans. De filet pur Rossini met een mousseline van selder en truffel met Périgourdinesaus is pure culinaire luxe. Het adres voor elke truffelliefhebber.