In La Traverse brengt chef Mathijs Van den Berghe onder meer een geslaagd aanbod aan klassieke voor- en hoofdgerechten uit de Vlaamse keuken. Zijn werk verdient een eerste koksmuts. Garnaalkroketten zijn zoals het hoort, van eigen hand, knapperig en smeuïg binnenin, met gefrituurde peterselie en citroen. Gerijpt vlees geeft hij een subtiel houtskoolaroma van de Josper mee met gesmoorde kerstomaat, handgesneden, zeer smaakrijke frietjes en verse mayonaise. In deze hedendaagse brasserie wordt zowel in de keuken als de bediening met overgave gewerkt en heeft iedereen oog voor smaak en details. Perfecte afsluiter is roomijs van bourbonvanille met warme chocoladesaus.
Openingstijden
Maandag
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Dinsdag
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Woensdag
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Donderdag
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Vrijdag
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Zaterdag
Gesloten — 18:00-22:00
Zondag
Gesloten
Team
Mathijs Van den Berghe
Chef
