Izumi

13,520

Er lijkt een zachte frisse, nieuwe wind door Izumi te waaien. De menukaart oogt meer divers met extra suggesties en passende aandacht voor vegetarische alternatieven waar de Japanse eetcultuur vaak het verschil kan maken met die van het westen. Nasu dengaku, gefrituurde aubergine, krijgt een bijzondere presentatie, misosoep is perfect gedefinieerd, zelfgemaakte tofu smaakt rijk en voedzaam. Natto temaki krijgt een zachte, toegankelijke, afgezwakte versie mee maar voldoet desondanks door zijn knappe presentatie aan de verwachtingen. Sushi van hamachi, suzuki en aji zijn volgens de regels van de kunst gesneden en bereid.