Hoog boven hartje Turnhout leeft Alex Verhoeven zich in zijn open keuken uit om zijn gasten mee in de wolken te trekken. In dat opzet krijgt hij de hulp van een energiek keukenteam en bevlogen sommelier-entertainer Daan De Maerteleire. Het uitzicht over de Kempen is apart. De chef houdt daarom met extra fraaie hapjes de aandacht op wat aan tafel verschijnt. Amuse met kataifi, in oestersaus gemarineerde mossel en toef kaviaar als lokaal product uit Turnhout zet meteen de toon. Alex Verhoeven kiest voor evidente nobele producten zoals ganzenlever om deze in een terrine klassiek te bewerken. En om deze met garnituur van in kruidige suikersiroop opgelegde groene walnoten een heel eigen swing te geven. Zwezerik brengt hij in twee versies, gebakken en gelakt, en verrijkt met winterse truffel en champignonaccenten. Rijkelijk en rechttoe rechtaan is millefeuille met vanille-ijs en karamelsaus.
