Hau

1320

Twee totaal verschillende sferen in deze imposante villa: aan de ene kant is er de ruimte met lichtarmaturen en houten tafels die vrij eigentijds overkomt en aan de andere kant is er het salon met zijn houten lambriseringen en parket dat meer intiem en elegant is. Het verbaast ons niet dat de chef er regelmatig concerten organiseert, want deze ruimte leent er zich uitstekend voor. Toch neemt dit niet weg dat deze muziek- en wijnliefhebber ook bijzonder verfijnde Tonkinese flensjes klaarmaakt en gevulde kippenvleugeltjes. Zijn krokante eend en kip met rode curry zijn eveneens een hommage aan de Vietnamese keuken.