Chef Dries Cracco en Tomas Puype zorgen geheel in overeenstemming met de restaurantnaam voor frisse bereidingen uit de Frans-Belgische keuken. Kokkeltjes met vinaigrette van komkommer is een uitstekend eerste hapje. Perfect versneden tartaar van Holstein, afgetopt met een subtiele crème van dragon, gepekelde gele biet en kraakverse radijs, overtuigt als homogeen smakend voorgerecht. Bij keurig gegaarde lotte proeven we knapperige witte asperges, fluweelzachte mousseline van aardappel, ultrafijn gesneden courgette, beukenzwammen en subtiel sausje van dashi. Klassiek gebrachte café glacé sluit de lunch af.
Openingstijden
Maandag
Gesloten
Dinsdag
12:00-13:00 — 19:00-20:00
Woensdag
12:00-13:00 — 19:00-20:00
Donderdag
12:00-13:00 — 19:00-20:00
Vrijdag
12:00-13:00 — 19:00-20:00
Zaterdag
12:00-13:00 — 19:00-20:00
Zondag
Gesloten
Team
Dries Cracco
Chef
Tomas Puype
Chef
