Eppo koppelt een losse sfeer aan verrassend verfijnde gerechten. Zoals een ceviche van roodbaars met duindoornbes en shiso. Daarna volgen beetgare asperges, opgefrist met limoenolie en mosterdblad. Gepekelde wilde aardbei zorgt daarbij voor een zoetzure toets, terwijl pindacrumble en zachte pindasaus pit en diepgang brengen. Ook het boterzachte lam met venkel in drie bereidingen en gremolata overtuigt. Smaakvol, eigenzinnig en puur, precies wat je wil in een hippe buurt.