Eliane

In het gebouw van het PIAS-label herdefinieert Kobe Desramaults de gastronomische beleving met Eliane. Deze intieme plek, waar eigentijds design en huiselijke warmte samensmelten, biedt een uniek 18-gangenmenu, waarin elke hap een verhaal vertelt. Denk aan een risotto met oesters en vin jaune, een gegrilde rode mul met leversaus, of een Bresse-kip met savooiekool. De chef serveert een pure, precieze en gedurfde keuken. Geen spektakel, maar subtiliteit op topniveau, waarbij elk moment uitmondt in een onvergetelijke zintuiglijke onderdompeling. Een tijdloze culinaire reis die ten zeerste wordt aanbevolen.